tag:blogger.com,1999:blog-81788588060925360192024-03-12T23:29:04.621+00:00El rincón de NesitaUn lugar donde mostrar una pequeñita parte de mí.Nesitahttp://www.blogger.com/profile/03086114771510554736noreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-8178858806092536019.post-31166494348003155642009-04-09T09:00:00.004+01:002009-10-20T20:22:13.834+01:00Mousse de Piña<a href="http://2.bp.blogspot.com/_BacGg2EMRKs/Sd2swF62c6I/AAAAAAAAAFc/YtC1Y_Be0lM/s1600-h/mus+pi%C3%B1a.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 240px; FLOAT: right; HEIGHT: 234px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5322600276844508066" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_BacGg2EMRKs/Sd2swF62c6I/AAAAAAAAAFc/YtC1Y_Be0lM/s320/mus+pi%C3%B1a.jpg" /></a><br />Ingredientes:<br /><br /><ul><li>1 lata de Piña en su jugo (no en almíbar).</li><br /><li>1 lata pequeña de leche condensada.</li><br /><li>1 lata pequeña de Nata para montar.</li><br /><li>1 tacita de zumo de limón.</li><br /><li>Galletas tipo "Bourdoirs".</li></ul><p>Preparación:</p><p>Trituramos con la batidora la piña con su jugo hasta obtener un puré. Trituramos , por otro lado, las galletas.</p><p>Hacemos una mezcla con la leche condensada,el puré de piña, el zumo de limón y las galletas.</p><p>Montamos la nata y añadimos la mezcla anterior.Removemos bien y vertemos en copas de postre. Metemos en la nevera unas horas y servimos con unas virutitas de chocolate , o de tutti frutti, o unas almendras picaditas (esto al gusto de cada cual).</p>Nesitahttp://www.blogger.com/profile/03086114771510554736noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8178858806092536019.post-389641700091698192009-04-09T08:40:00.002+01:002009-04-09T08:47:11.466+01:00Mousse de turrón de Jijona<a href="http://2.bp.blogspot.com/_BacGg2EMRKs/Sd2n9hCooPI/AAAAAAAAAFU/HxhupBsh_eY/s1600-h/mousse-de-turron.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5322595009905074418" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 177px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_BacGg2EMRKs/Sd2n9hCooPI/AAAAAAAAAFU/HxhupBsh_eY/s320/mousse-de-turron.jpg" border="0" /></a><br /><div><em><span style="color:#ff6600;">Ingredientes:<br /></span></em>500 gr. de nata liquida para montar</div><br /><div>250 gr. de <a class="st_tag internal_tag" title="Posts tagged with turrón" href="http://www.elgranchef.com/tag/turron/" rel="tag">turrón</a> de Jijona</div><br /><div>8 hojas de gelatina</div><br /><div>2 cucharadas de praliné de chocolate con avellanas (nocilla,jeje)</div><br /><div>1 vaso de leche</div><br /><div>2 huevos</div><br /><div></div><br /><div><em><span style="color:#ff6600;">Preparación:</span></em></div><br /><div></div><br /><div>Dejar las hojas de gelatina en remojo durante 5 minutos en agua fría. </div><br /><div>Separar las yemas de las claras. </div><br /><div>Mezclar las yemas con el turrón previamente molido y la mitad de la nata semimontada. </div><br /><div>Mezclar bien hasta formar una crema homogénea, añadir la nocilla y mezclar bien con la crema obtenida. Reservar.<br />Calentar a fuego lento la leche junto con las hojas de gelatina escurridas y remover hasta que se disuelvan. Dejar entibiar ligeramente, colar la leche sobre la preparación y mezclarlo todo. </div><br /><div>Añadir el resto de nata montada y las dos claras batidas a punto de nieve. </div><br /><div>Luego mezclar todo el conjunto muy suavemente, con movimientos de abajo a arriba para que no se pierda el aire que tienen las claras y la nata en su interior.<br />Verter la preparación en varios moldes (o en uno grande) e introducirlos al frigorífico hasta que endurezcan, calcular unas dos horas aprox.</div><br /><div></div><br /><div></div>Nesitahttp://www.blogger.com/profile/03086114771510554736noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8178858806092536019.post-48521454634028621302009-04-09T08:21:00.002+01:002009-04-09T08:31:20.107+01:00Postre Príncipe Alberto<a href="http://2.bp.blogspot.com/_BacGg2EMRKs/Sd2kPcpNKYI/AAAAAAAAAFM/d-sagF-ENa0/s1600-h/principealberto.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5322590919915809154" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 215px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_BacGg2EMRKs/Sd2kPcpNKYI/AAAAAAAAAFM/d-sagF-ENa0/s320/principealberto.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="color:#ff6666;">(Típico de la isla de La Palma)</span></div><br /><div><em><span style="color:#ff6600;">Ingredientes:</span></em></div><br /><ul><br /><li>Una tableta de chocolate para fundir </li><br /><li>100 g. de almendras</li><br /><li>100g. de avellanas </li><br /><li>300 g. de azúcar </li><br /><li>Mantequilla </li><br /><li>4 huevos </li><br /><li>Una taza de café azucarado </li><br /><li>Bizcochos de Soletilla</li><br /><li>Nata </li></ul><br /><div><em><span style="color:#ff6600;">Preparación:</span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ff6600;"></span></em></div><br /><div>-Batimos la mantequilla hasta que quede espumosa y le vamos añadiendo el azúcar hasta conseguir una crema. </div><br /><div>-Sin dejar de mover le vamos añadiendo las yemas una a una hasta conseguir una mezcla esponjosa. </div><br /><div>- Fundimos el chocolate y después de dejarlo enfriar un poco se lo añadimos a la mezcla anterior hasta conseguir una crema de chocolate. </div><br /><div>-Añadimos las claras montadas a punto de nieve, las almendras y las avellanas tostadas y picadas finas removiendo muy suavemente. </div><br /><div>- Untamos un molde con mantequilla y sobre él colocamos los bizcochos empapados con el café azucarado, luego sobre los bizcochos una capa de la crema de chocolate y así sucesivamente hasta llenar el recipiente; dejando la última capa para la crema de chocolate espolvoreada con pedacitos de avellanas, almendras y virutas de chocolate.</div><br /><div>-Lo dejamos enfriar unas horas en el frigorífico.</div><br /><div></div><br /><div><em><span style="color:#ff6666;">(Ésta receta ha sido extraída del libro los mejores postres de Canarias) </span></em></div><br /><div></div>Nesitahttp://www.blogger.com/profile/03086114771510554736noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8178858806092536019.post-46561709880667704752009-04-09T08:08:00.002+01:002009-04-09T08:13:52.002+01:00Mousse de Suspiros de Moya<p><span style="color:#ff6600;"><em>Ingredientes:</em></span></p><ul><li>Suspiritos de Moya (imprescindibles)</li><li>Galletas tipo María</li><li>1 lata de leche condensada</li><li>Nata para montar</li></ul><p><span style="color:#ff6600;"><em>Preparación:</em></span></p><ol><li>Hay que triturar los supiros y luego,aparte, las galletitas.</li><li>Batir la nata hasta montarla y añadirle la leche condensada.</li><li>Mezclar bien.</li><li>Por último añadir las galletas molidas y los suspiros en polvo y mezclar bien.</li><li>Servir en copas de postre y dejar enfríar un par de horitas en el frigorífico.</li></ol>Nesitahttp://www.blogger.com/profile/03086114771510554736noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8178858806092536019.post-78803005296492269382009-03-29T10:00:00.002+01:002009-03-29T10:09:53.917+01:00Papas arrugadas en el Microondas<a href="http://4.bp.blogspot.com/_BacGg2EMRKs/Sc862fMZlHI/AAAAAAAAAFE/1Sge3h6TYZc/s1600-h/papas.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5318534392708699250" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 124px; CURSOR: hand; HEIGHT: 93px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_BacGg2EMRKs/Sc862fMZlHI/AAAAAAAAAFE/1Sge3h6TYZc/s320/papas.jpg" border="0" /></a><br /><div><em><span style="color:#ff6666;">(Fácil y rápida de hacer pero sólo para cantidades pequeñas.)</span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ff6600;"></span></em></div><br /><div><em><span style="color:#ff6600;">Ingredientes:</span></em></div><br /><ul><br /><li>2 kg. de Papas de tamaño pequeño y uniforme.</li><br /><li>Sal gorda.</li><br /><li>2 rodajas d limón.</li><br /><li>Bolsa de plástico transparente.</li></ul><br /><p><em><span style="color:#ff6600;">Preparación:</span></em></p><br /><ul><br /><li>Lavar las papas para retirar la tierra y luego sin secarlas colocarlas en una bolsa apta microondas</li><br /><li>Agregar sal gruesa a gusto y las rodajas de limón.</li><br /><li>Cerrar la bolsa y picarla con un tenedor por varias zonas para que el vapor de las mismas papas las cocinen.</li><br /><li>Cocinar a máxima potencia por espacio de 8 minutos. </li><br /><li>Comprobar si las papas están cocidas antes de sacarlas de la bolsa atravesándolas con un palillo.<br /><br />¡¡Mmm...Riquísimas con mojo!!</li></ul><br /><div></div>Nesitahttp://www.blogger.com/profile/03086114771510554736noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8178858806092536019.post-2644941576256643932009-03-26T07:12:00.005+00:002009-04-02T11:36:02.874+01:00Mousse de Gofio<a href="http://1.bp.blogspot.com/_BacGg2EMRKs/ScstgjsBikI/AAAAAAAAAE8/VmdcZQHMRJs/s1600-h/Mousse_de_Gofio.jpg"></a><br /><div><em><span style="color:#993399;">POSTRES</span></em><br /><em><span style="color:#ff9900;"></span></em><br /><em><span style="color:#ff9900;">Ingredientes:</span></em><br /><span style="color:#ff6666;">(para 12 personas)</span><br /><br /><ul><br /><li><span style="color:#000000;">1 litro de Nata para montar</span></li><br /><li>1 lata pequeña de leche condensada</li><br /><li>6 cucharadas de gofio de millo</li><br /><li>6 cucharadas de azúcar</li><br /><li>1 taponcito de licor de almendras (Frangélico)</li><br /><li>1/2 paquete de almendras en cubitos.</li></ul><br /><p><em><span style="color:#ff9900;">Preparación:</span></em></p><br /><ul><br /><li>Batir la nata con la batidora de mano.</li><br /><li>Añadir la leche condensada, las almendras, el licor y el gofio.</li><br /><li>Batir todo con la batidora electrica hasta formar una crema no muy espesa ya que con el frío de la nevera espesará por si solo. </li><br /><li>Por último, se ponen las almendras por encima para decorar, conservar en la nevera hasta el momento de servir. </li></ul></div>Nesitahttp://www.blogger.com/profile/03086114771510554736noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8178858806092536019.post-12275551256515187192009-03-26T06:47:00.005+00:002009-03-26T07:22:15.769+00:00Mojo Cremoso de Aguacate<a href="http://2.bp.blogspot.com/_BacGg2EMRKs/ScsmjnS-N7I/AAAAAAAAAE0/mSnKVAqVQdk/s1600-h/mojo+aguacate.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317386178326837170" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 154px; CURSOR: hand; HEIGHT: 230px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_BacGg2EMRKs/ScsmjnS-N7I/AAAAAAAAAE0/mSnKVAqVQdk/s320/mojo+aguacate.jpg" border="0" /></a><em><span style="color:#ff9900;">Ingredientes:</span></em><br /><br />· 1 cabeza de ajo<br />· 1 cucharadita de sal,comino en grano,pimienta negra molida y la puntita de una guindilla. <p>· 200 ml de aceite<br />· 50-100 ml de vinagre de manzana<br />· 1 manojo de perejil o de cilantro<br />· 1 aguacate maduro</p><p><em><span style="color:#ff9900;">Preparación:</span></em> </p><ul><li>Pelar el ajo y trocearlo.</li><br /><li>Con la batidora mezclamos el ajo, la sal y 50 ml de vinagre hasta obtener una masa homogénea.</li><br /><li>Pelar el aguacate y, una vez retirado el hueso, cortarlo en trozos gruesos. Seguidamente hay que rociarlo de inmediato con unas gotas de vinagre para evitar que se oxide (se ponga marrón).</li><br /><li>Mezclar el aguacate con el perejil o el cilantro en la batidora hasta obtener una masa homogénea.</li><br /><li>Añadir poco a poco el aceite sin dejar de batir.</li></ul>Nesitahttp://www.blogger.com/profile/03086114771510554736noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8178858806092536019.post-55640047477776366282008-06-22T13:00:00.003+01:002009-03-26T07:03:24.008+00:00Postre: Frangollo Canario<em><span style="color:#ff9900;">Ingredientes:</span></em><br /><br />100 gramos de almendras<br />200 gramos de azúcar<br />1 rama de canela<br />250 gramos de harina de millo (harina de maíz gruesa)<br />1 litro de leche<br />La cáscara de un limón<br />50 gramos de pasas<br /><br /><em><span style="color:#ff9900;">Preparación:</span></em><br /><br />En un puchero con medio litro de agua disolvemos el millo; añadimos la leche, la canela, la corteza del limón, las pasas, el azúcar y las almendras troceadas. Lo ponemos al fuego y lo dejamos hervir a fuego moderado y moviéndolo para que no se pegue, hasta que el millo esté cocido y el conjunto quede ligeramente espeso.Acabado del plato Retiramos la canela y la corteza de limón y lo servimos en cuencos, acompañado de miel.Nesitahttp://www.blogger.com/profile/03086114771510554736noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8178858806092536019.post-70623113409661741602008-06-22T12:23:00.004+01:002008-06-22T12:44:08.726+01:00Papas arrugadas con mojo rojo picón.<a href="http://bp0.blogger.com/_BacGg2EMRKs/SF4604L10JI/AAAAAAAAADo/xAb3p3lBIA0/s1600-h/papasarrugadas.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5214670098651271314" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 255px; CURSOR: hand; HEIGHT: 214px" height="154" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_BacGg2EMRKs/SF4604L10JI/AAAAAAAAADo/xAb3p3lBIA0/s320/papasarrugadas.jpg" width="289" border="0" /></a><br /><p><strong><span style="color:#ff9900;">Ingredientes:</span></strong><br /></p><br /><ul><br /><li>1 Kg. de papas pequeñas</li><br /><li>2 puños (1/4 Kg) de sal</li><br /><li>1 trozo de limón y agua.<br /></li></ul><br /><div><strong><span style="color:#ff9900;">Elaboración:</span></strong><br /></div><br /><div>1. Se lavan muy bien las papas, sin quitar la piel y eliminando toda la tierra.<br />2. Se colocan las papas en un caldero junto con la sal y un trozo de limón.<br />y cubrimos las papas con agua sin sobrepasar su nivel.<br />Una vez guisadas, se les quita el agua y se colocan nuevamente al fuego sacudiéndolas bien hasta que se sequen (unos dos minutos aproximadamente).<br />3. Se retiran del fuego y se dejan unos minutos tapadas con un paño.<br />4. Por último se sirven en una bandeja y se le añade por encima el mojo.<a id="c12710"></a><br /><a id="c12711"></a><br />___________________________________________________________________________<a id="c12712"></a><br /><span style="color:#ff0000;"><strong><span style="font-family:georgia;">Mojo Rojo o Picón</span></strong> <a href="http://bp3.blogger.com/_BacGg2EMRKs/SF45Ms518gI/AAAAAAAAADY/pPQdTaIerRo/s1600-h/mojo_rojo.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5214668308916597250" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 299px; CURSOR: hand; HEIGHT: 262px" height="259" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_BacGg2EMRKs/SF45Ms518gI/AAAAAAAAADY/pPQdTaIerRo/s320/mojo_rojo.jpg" width="264" border="0" /></a><br /></div></span><br /><div><br /><br /></div><br /><p><strong><span style="color:#ff9900;">Ingredientes:</span></strong> </p><br /><ul><br /><li>1 cabeza de ajo, </li><br /><li>2 pimientas piconas, </li><br /><li>1 cucharilla de cominos en grano, </li><br /><li>1 cucharilla de pimentón, </li><br /><li>4 cucharadas de vinagre, </li><br /><li>15 cucharadas de aceite de oliva </li><br /><li>Sal gorda al gusto.<br /><strong><span style="color:#ff9900;"></span></strong></li></ul><br /><p><strong><span style="color:#ff9900;">Elaboración:</span><br /></p></strong><br /><div></div><br /><div>1. En un mortero se majan los ajos pelados y picados, los cominos, las pimientas limpias de granillas y la sal gorda, hasta que formen una pasta suave.<br />2. Se le añade el pimentón y lentamente el aceite y el vinagre resultando una pasta espesa.<br />3. Esta pasta se pueda aligerar al gusto con una tacita de agua.<br /><em><strong>Este mojo se puede conservar durante meses en la nevera.</strong></em><br /></div><br /><div><br /><br /></div><br /><p><em><strong><span style="color:#ff9900;">Nota:</span></strong> <span style="color:#999900;">Se puede elaborar una receta de mojo rojo más suave si usamos pimientas dulces en lugar de pimientas piconas.</span></em></p>Nesitahttp://www.blogger.com/profile/03086114771510554736noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8178858806092536019.post-28855378387924596722008-06-21T22:59:00.008+01:002008-06-21T23:25:18.977+01:00Carne de Cabra(Dedicada a tí papá, te quiero muchísimo,je,je)<br /><a href="http://bp3.blogger.com/_BacGg2EMRKs/SF17g7-5K3I/AAAAAAAAADQ/b-R2TJG0Glk/s1600-h/carne+de+cabra.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5214459749352418162" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_BacGg2EMRKs/SF17g7-5K3I/AAAAAAAAADQ/b-R2TJG0Glk/s320/carne+de+cabra.jpg" border="0" /></a><br />Ésta receta se usa principalmente en épocas festivas y para agasajar a nuestros invitados. Aquí le hemos puesto como guarnición un exquisito arroz blanco que siempre queda bien como acompañante de cualquier tipo de carne.<br />Para realizar ésta deliciosa receta canaria utilizaremos los siguientes <strong><span style="color:#ff9900;">ingredientes</span></strong>:<br /><br /><ul><li>2 kgrs. de Carne de cabra.</li><li>2 cebollas</li><li>1/4 de aceitede Oliva</li><li>1 Pimiento rojo</li><li>1/4 de Vino tinto</li><li>Tomillo</li><li>Clavo</li><li>Comino</li><li>1 cucharada de Pimentón dulce</li><li>1Pimienta picona roja</li><li>2 pastillitas de caldo de gallina</li><li>agua</li><li>sal</li></ul><p><strong><span style="color:#ff6600;">Tiempo de cocción:</span></strong> 2 horas aproximadamente.</p><p><strong><span style="color:#ff6600;">Elaboración:</span></strong></p><ul><li>Troceamos la carne en tacos y la sazonamos.</li><li>Rehogamos la cebolla en el aceite y luego añadimos la carne de cabra. La vamos rehogando hasta que se dore un poquito (que notemos que cambia su color rojizo habitual).</li><li>Luego añadimos el pimiento y las especias dejándolo todo a fuego lento durante 15 minutos.</li><li>Luego agregaremos el pimentón, el vino tinto y las pastillas de caldo.</li><li>Por último añadiremos el agua hasta cubrir la carne y lo dejamos cocer todo durante 1 hora y 1/2.</li></ul><p><strong><span style="color:#ff6600;">Nota:</span></strong> <em><span style="color:#999900;">Éste plato se puede acompañar también con unas papas arrugadas o fritas y ,por supuesto, con una buena copa de vino tinto canario</span></em>.</p>Nesitahttp://www.blogger.com/profile/03086114771510554736noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8178858806092536019.post-53485960231918585732008-06-18T18:15:00.002+01:002008-06-18T18:18:05.805+01:00Disculpas...Quiero disculparme por tener desantendido mi blog durante tantos meses, ahora mismo estoy pasando por un momento muy duro de mi vida que me está costando mucho sobrellevar...Espero poder ponerme al teclado pronto e incluir más recetas de nuestra cocina canaria, etc... Besos y gracias por todo.Nesitahttp://www.blogger.com/profile/03086114771510554736noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8178858806092536019.post-28007017284219778442007-12-17T07:28:00.000+00:002007-12-17T07:43:32.513+00:00Truchas de Batata<a href="http://bp3.blogger.com/_BacGg2EMRKs/R2Ynh9ZgzEI/AAAAAAAAACg/HbNCD8uP_fY/s1600-h/truchas.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5144843088688106562" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_BacGg2EMRKs/R2Ynh9ZgzEI/AAAAAAAAACg/HbNCD8uP_fY/s320/truchas.jpg" border="0" /></a><br /><div>Entre las comidas típicas navideñas, las truchas ocupan en Canarias un lugar destacado. Haciendo lo posible para que disfrutes de ellas, aquí te paso la receta correspondiente.<br /><br /><strong><span style="color:#ff6600;">Ingredientes.</span> </strong><br /><em><span style="color:#ff9966;">Para el Relleno:</span></em><br />1 kg. batata amarilla o rosada (según gustos)</div><div> 1/2 kg. almendras.<br />200 grs. pasas de Corinto.<br />500 grs. azúcar.<br />150 ml. Anìs o Marie Brizard.<br />20 grs. anís (matalahúga) en grano.<br />Una cucharadita de postre rasa de canela molida.<br /><br /><span style="color:#ff9966;">Para la Masa exterior necesitaremos:</span><br />1 Kg. de Harina.<br />150 gr. de Manteca de Cerdo.<br />150 gr. de Margarina.<br />1 copita de Anís.<br />Agua.<br />Cáscara de Limón.<br />Canela en rama.<br />Matalahúga.<br />2 cucharaditas de Levadura en polvo.<br />Sal fina.<br /><strong><span style="color:#ff6600;"></span></strong><br /><strong><span style="color:#ff6600;">Modo de hacerlo:</span></strong><br /><strong></strong><br /><strong><em><span style="color:#ff9966;">LA MASA:</span></em></strong> Se pone la harina en un recipiente grande, se hace un agujero en el centro donde pondremos la manteca, la margarina, la sal fina y el anís. Se guisa en un poco de agua la cáscara de limón, la canela, la matalauva, dejándose enfriar y colando. Se pone el agua a la harina, se mezcla y se deja reposar 20 minutos.<br /><strong><em><span style="color:#ff9966;">RELLENO:</span></em></strong> Se hierve el anís en grano en 1 litro de agua: Cuando rompa a hervir, se pone a fuego lento 10 minutos. Se cuela y con esa agua se hierve la batata ya pelada y cortada en trozos pequeños a guisar. Una vez guisada, escurrimos el agua bien y trituramos la batata con un tenedor, nunca con batidora. A la batata se le añade el azúcar, la canela, el anís, las pasas y las almendras peladas y trituradas. Una vez hecha la masa, revolvemos bien hasta conseguir una masa homogénea.<br /><strong><em><span style="color:#ff9966;">TRUCHAS:</span></em></strong> Una vez la masa reposada y el relleno hecho podemos hacer las truchas, para ello cogemos un trozo de masa y la extendemos sobre una superficie con harina para que no se pegue, nos podemos ayudar de un rodillo o en su defecto de una botella de agua, vamos cortando la masa estirada en formas circulares y ponemos una cucharada de relleno en cada una, mojamos con una gota de agua los extremos ,y cerramos las truchas apretando con un tenedor. Con el mismo tenedor, la pinchamos dos veces por encima y la freímos en aceite de oliva bien caliente.<br /><em><strong><span style="color:#ff6600;">Trucos:</span></strong> <span style="color:#999900;">Para pelar las almendras, ponemos agua al fuego y, cuando esté hirviendo, agregamos las almendras un par de minutos y se sacan del agua rápido para pelarlas</span></em>.</div>Nesitahttp://www.blogger.com/profile/03086114771510554736noreply@blogger.com0